lunes, 21 de enero de 2013








Bizcocho de manzana caramelizada y canela

Este ha sido uno de mis últimos descubrimientos, y la verdad es que me ha encantado. Es un bizcocho, que a parte de sabroso, está muy jugoso, y el toque que le da la canela es, simplemente, maravilloso. Y como es mejor que lo probéis, ahí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

-3 HUEVOS
-200 GR. HARINA
-180 GR. AZÚCAR
-1/2 MEDIO SOBRE LEVADURA ROYAL (8 GR)
-UN YOGURT NATURAL
-80 GR. ACEITE GIRASOL
-1 CUCHARADITA DE CANELA RASA
*PARA LA COBERTURA DE MANZANA:  -180 GR. AZÚCAR
                                                                         -80 GR. MANTEQUILLA
                                                                         -2 MANZANA REINETA

PREPARACIÓN:

1- HACER LA COBERTURA DE MANZANA: MANTEQUILLA Y AZÚCAR, 15 MIN. VAROMA, VEL.1. MIENTRAS ,PELAR LAS MANZANAS EN GAJOS FINITOS. INCORPORARLAS AL VASO Y PROGRAMAR 12 MIN. VAROMA, VEL, CUCHARA, GIRO IZDA. QUITAR EL CUBILETE PARA QUE EVAPORE.
2-ENGRASAR UN MOLDE, EXTENDER LA MANZANA Y RESERVAR.
3- BIZCOCHO: TODOS LOS INGREDIENTES AL VASO 10 SEG. VEL.4.
4-ECHAR SOBRE LAS MANZANAS.
 INGREDIENTES:

-3 HUEVOS
-200 GR. HARINA
-180 GR. AZÚCAR
-1/2 MEDIO SOBRE LEVADURA ROYAL (8 GR)
-UN YOGURT NATURAL
-80 GR. ACEITE GIRASOL
-1 CUCHARADITA DE CANELA RASA

*PARA LA COBERTURA DE MANZANA:
  -180 GR. AZÚCAR
                                                                       
 -80 GR. MANTEQUILLA
                                                                      
  -2 MANZANA REINETA


PREPARACIÓN:

1- HACER LA COBERTURA DE MANZANA: MANTEQUILLA Y AZÚCAR, 15 MIN. VAROMA, VEL.1. MIENTRAS ,PELAR LAS MANZANAS EN GAJOS FINITOS. INCORPORARLAS AL VASO Y PROGRAMAR 12 MIN. VAROMA, VEL, CUCHARA, GIRO IZDA. QUITAR EL CUBILETE PARA QUE EVAPORE.

2-ENGRASAR UN MOLDE, EXTENDER LA MANZANA Y RESERVAR.

3- BIZCOCHO: TODOS LOS INGREDIENTES AL VASO 10 SEG. VEL.4.

4-ECHAR SOBRE LAS MANZANAS.

 5-HORNO PRECALENTADO A 180º DE 30 A 35 MINUTOS. DESMOLDAR EN CALIENTE, SI QUEDA ALGO DE MANZANA EN EL MOLDE, RETIRAR CON UNA LENGUA, Y EXTENDERLA , SE HACE PERFECTAMENTE.


Tarta de turrón.

Ya que han pasado las fiestas y estamos un poco empachados, se me ocurre a mí publicar una tarta de turrón... No es casualidad. En mi casa, como en muchas otras, tras la navidad han quedado algunas tabletas de turrón, y que mejor forma de aprovecharlas que haciendo esta deliciosa y sencilla tarta. Os sorprenderá su buen sabor y su textura, y sobre todo, lo fácil de hacer que es. Eso sí, hay que hacerla con tiempo, porque necesita cuajar, así que mejor hacerla de un día para otro.

Ingredientes

-Un rulo galletas maría
-70gr mantequilla temperatura ambiente
-30gr nuez (opcional)
-100gr azúcar
-200gr nata líquida
-500gr leche
-1 tableta turrón blando
-2 sobres cuajada
-1 sobre de almendra crocanti para decorar

Trituramos las galletas y las nueces 20 segundos velocidad 6.
Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos, velocidad 6, hasta que quedé homogénea.
Vertemos en un molde y extendemos apretando para que quede uniforme. Reservamos en la nevera.
Ponemos todos los ingredientes unos 30 segundos, velocidad 5-10 progresiva.
Cuando esté triturado, programamos 9 minutos, 100º, velocidad 3.
Volcamos en la base galletas, dejamos cuajar en el frigorífico, ideal un día para otro.